🍴 БЛИННЫЙ ТОРТ ИЗ БАНАНОВ С ЙОГУРТОМ И ГЛАЗУРЬЮ ИЗ ГРЕЦКОГО ОРЕХА
Ингредиенты:
Банановые блины:
🔹 Сливочное масло – 4 столовых ложки
🔹 Большой спелый банан – 1 шт (около 170 г, или ½ стакана пюре)
🔹 Молоко – 235 мл
🔹 Мука – 95 г
🔹 Яйцо – 4шт
🔹 Коричневый сахар – 2 столовых ложки
🔹 Ванилин – ½ чайной ложки
🔹 Соль – ¼ чайной ложки
🔹 Корица – ½ чайной ложки
🔹 Мускатный орех – ¼ чайной ложки
🔹 Щепотка молотой гвоздики
Начинка:
🔹 Сливочный сыр – 225 г
🔹 Обычный йогурт (греческий) – 345 г
🔹 Сахар – 65 г
🔹 Ванилин – ½ чайной ложки
Глазурь:
🔹 Жирные сливки для взбивания – 120 мл
🔹 Коричневый сахар – 50 г
🔹 Сливочное масло – 15 г
🔹 Рубленные грецкие орехи – 50 г
🔹 Ванилин – ½ чайной ложки
🔹 Соль – по вкусу
Приготовление:
В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы.
Перелейте тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто взбейте тщательно и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Начинка: Сливочый сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы.
Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем нанесите поверх торта.
Для глазури ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте ванилин, соль и рубленные орехи. Залейте торт глазурью сверху.
Приятного аппетита!